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3 questions pour tester votre intelligence nutritionnelle saine

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Je fais de mon mieux pour manger des aliments sains, d’autant plus que je vieillis et découvre combien il est important pour mon corps de fonctionner à son maximum de performance. Et je vais bien – la plupart du temps. Comme je l’ai dit dans le passé, c’est incroyable comment la plupart du temps je trouve mon corps gravitant vers les fruits et légumes frais et beaucoup de céréales, de toute façon. Donnez-moi une salade avec beaucoup de couleurs jetées, et je suis heureux. Donnez-moi un steak et une purée de pommes de terre et vous obtiendrez l’assiette entière, intacte.

Mais quelque chose m’a récemment choqué – et m’a fait réaliser que ce que je sais est, bien, limité. Me voici, pensant savoir ce qui est bien et ce qui ne l’est pas – et quand je me suis assis pour répondre à un quiz, je suis tombé sur WebMD , Je ne me suis pas senti si mal à propos de ma note depuis la première fois que j’ai pris le SAT de retour au lycée.

Donc, plutôt que de vous mettre à l’épreuve tout le quiz, j’ai pensé partager mes nouvelles connaissances avec vous. Bien sûr, si vous voulez vous mettre au défi, voici le lien: ( htpwww.webmd.com/food-recipes/nutrition-labels-9/nutrition-label-quiz [ 19459008])

Confus au sujet de faible en gras, sans gras et réduit ou moins de gras? Moi aussi. «Aliments faibles en gras» signifie 3 grammes de gras ou moins par portion (sans gras a moins de 0,5 gramme) et «gras réduit» ou «moins gras», bien que meilleur que gras, a au moins 25% moins que son homologue régulier. Vous voulez connaître les bons aliments pour aider à réduire la graisse du ventre? Cliquez ici .

Parce que je m’inquiète de l’effet du sel sur ma tension artérielle, j’ai bien compris celui-ci (ou c’était une supposition chanceuse): pour qu’un aliment soit marqué «faible en sel» ou «faible en sodium» , ‘il a 140 mg. de sodium dans une portion. Faites attention aux aliments transformés comme les soupes et les aliments surgelés, qui sont chargés de sodium. Une seule cuillère à café de sel par jour est ce à quoi les experts vous recommandent de limiter votre consommation (encore moins si vous souffrez d’hypertension ou de préhypertension). Cliquez ici pour plus d’informations sur la pression artérielle.

J’essaie d’obtenir suffisamment de fibres parce que, vous savez, cela aide à garder tout en mouvement dans la bonne direction. Mais peut-être que je pense que trop c’est trop, car j’ai échoué à cette question: combien de grammes de fibres sont dans un aliment «riche en fibres» ou «riche en fibres», par portion? J’ai deviné 10 grammes. Faux. Les aliments étiquetés «riches en fibres» doivent contenir 5 grammes ou plus de fibres dans une portion.

Vous pouvez en savoir plus sur la fibre ici .

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Informé et renforcé par l'histoire de Donnalyn Giegerich

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Elyse Jankowski, assistante de programme biennale-panoramas

« Moins de peur, plus de plaisir » n’étaient que quelques-uns des mots de sagesse partagés hier par Donnalyn Giegerich, conférencière dynamique et survivante du sarcome, comme elle l’a présenté sur le thème «La passion est toujours à la mode».

Je me suis immédiatement connectée à Donnalyn – nous sommes toutes les deux des femmes en bonne santé qui aiment faire de l’exercice et bien manger (moins les biscuits ou les croustilles occasionnels!). Donc, vous pourriez imaginer mon choc quand une belle triathlète en forme a révélé qu’il y a quelques années à peine, elle avait reçu un diagnostic de léiomyosarcome, une forme rare de cancer des tissus mous. Malgré sa grande condition physique, Donnalyn a remarqué des douleurs dans son corps qui sont devenues assez atroces pour l’envoyer aux urgences. Une opération chirurgicale a été nécessaire pour retirer une tumeur de la taille d’une balle de baseball de son dos, et les médecins n’étaient pas sûrs que Donnalyn survivrait.

Heureusement, Donnalyn a fait plus que survivre. Elle a triomphé. En écoutant son corps, elle a non seulement ciblé la source de sa douleur, mais elle a profité des jours où elle s’est réveillée en se sentant bien. Même pendant la chimiothérapie, Donnalyn a couru des marathons! Maintenant près de trois ans sans cancer, Donnalyn voit son histoire comme une opportunité de responsabilisation.

Donnalyn m’a vraiment inspiré pour continuer à vivre ma «meilleure vie». À 40 ans, elle a connu un grand succès dans sa carrière, a rendu un service sans fin à sa communauté et a même eu le temps de s’amuser, comme enseigner le yoga dans les Caraïbes! J’espère me sentir tout aussi épanouie à 40 ans et je sais maintenant que le secret consiste à aborder chaque bosse sur la route avec positivité. Après tout, « Rien n’est une coïncidence! »

Pour en savoir plus sur Donnalyn, visitez son site Web: htpdonnalyn.org/

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Tu n'as jamais fini d'être parent

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Eh bien, me voici, un vide-nid. Encore. Les fils déménagent, les fils rentrent. Puis repartent.

Entre deux enfants, l’un traînant l’autre de 18 mois, les choses semblent se produire en tandem. Pas beaucoup de temps de latence entre les étapes de la vie et les changements. Quand je les avais si proches les uns des autres – un événement qui m’a pris par surprise – ce fut difficile pendant un certain temps. Deux en couches, deux en berceaux, deux bébés nécessiteux et dépendants. Je n’oublierai jamais les mots d’un de mes amis sages, qui n’en avait qu’un à l’époque (son deuxième viendrait quand le premier avait cinq ans. J’étais envieux qu’elle ait effectivement le temps de respirer). « Vous verrez à quel point c’est génial en vieillissant. Vous serez en mesure de faire les choses ensemble; mêmes films, mêmes activités. Pas de fossé entre les générations. »

À l’époque, bien sûr, je l’ai entendue mais je ne pouvais pas vraiment la croire. Mais maintenant, je vais le dire. Cindy: tu avais tellement raison.

Alors, mes garçons se sont limités en peu de temps, l’un derrière l’autre, et je me sens tour à tour heureux et triste. C’est libérer, en quelque sorte, d’avoir de la solitude. Mon fils ne franchit plus la porte après sa dure journée de travail, interrompant mon travail, insistant pour qu’il ait besoin de parler. Et que se passe-t-il si mon mari et moi voulons courir à la dernière minute pour dîner. Nous n’avons pas à nous sentir coupables de l’avoir laissé à la maison pendant que nous nous amusons. (Je sais, je sais. Il est parti à l’université et il a l’habitude d’être sans nous, mais en quelque sorte c’est différent. Quand ils rentrent à la maison – peu importe leur âge – ils sont toujours, eh bien, les enfants.) être triste? Je dirai juste que parfois je manque de les avoir autour; juste sentir, sentir et entendre leur présence. C’est si simple.

Alors, permettez-moi d’en arriver au point que j’ai commencé à faire avant de devenir tout pâteux. Mon point est que même si mes deux fils vivent seuls, ils ont encore beaucoup à apprendre et j’ai encore beaucoup à leur apprendre. Ils font leurs courses pour la première fois, n’étant plus convaincus que lorsqu’ils ouvriront leur réfrigérateur, les aliments apparaîtront comme par magie.

Mon fils cadet était si fier l’autre jour quand il m’a parlé de son dernier voyage de magasinage chez Trader Joe’s. « Maman, tu serais si fière de moi; j’ai acheté des aliments sains. Du pain multigrains et des soupes en conserve bio! » Euh, oh, je pensais. Je ne voulais pas lui faire sentir qu’il était incapable de prendre soin de lui. Mais je ne pouvais pas le garder pour moi. Donc, avec tout le décorum que je pouvais rassembler, j’ai dit que la plupart des gens ne réalisent pas que ces choses ne sont pas les choix les plus sains. Je lui ai dit que « multigrain » ne signifie rien de plus qu’une variété de grains dans le pain. J’ai poursuivi en expliquant que ces grains doivent être des grains «entiers» pour être des grains sains. Il pourrait y avoir 30 grains différents dans le pain, ai-je dit, mais s’ils sont raffinés et transformés, ils ne sont pas plus sains que le vieux pain blanc ordinaire. Si l’étiquette indique enrichi, blanchi, non blanchi, semoule, blé dur ou riz, remettez-le. Recherchez plutôt des mots comme «100% de grains entiers» ou «100% de blé entier».

Il m’a regardé comme si j’étais la maman la plus intelligente de la planète.

Et les soupes en conserve, j’ai dit, contiennent tellement de sodium (sans parler du BPA dans la doublure des boîtes.) Attention, lui dis-je, puisque la majorité de nos le sodium – quelque chose comme 77 pour cent (!) – provient de la consommation d’aliments préparés ou transformés. Même si vous ne secouez pas le sel, la nourriture elle-même peut déjà en être chargée. La plupart des organismes de santé recommandent que les adultes en bonne santé restent dans la plage de 1 500 à 2 400 milligrammes par jour. Et même si un aliment n’a pas un goût particulièrement salé, ne vous y trompez pas – un bagel de son d’avoine de 4 pouces, lui ai-je dit, contient 451 milligrammes de sodium. Bien que tout le monde ne soit pas sensible aux effets du sodium, vous ne pouvez pas savoir si vous l’êtes, alors faites preuve de prudence. (Il avait l’air perplexe et je me suis soudain rendu compte qu’il me ressemblait vraiment. Son apparence ressemblait à la façon dont mon visage se plisse quand il essaie de m’expliquer une application informatique compliquée.)

Je lui ai dit de recherchez les grandes marques qui disent à teneur réduite en sodium ou «saine pour le cœur». Aussi, je lui ai rappelé, n’oubliez pas de manger des aliments naturellement plus faibles en sodium, comme les fruits et légumes frais, les viandes fraîches (non transformées), le poulet congelé qui n’a pas été injecté avec une solution contenant du sodium.

L’enfant peut en finir avec le collège. Mais il a de lourds devoirs à faire.

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Vivre avec la maladie de Crohn

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« Quand mon Crohn est sous contrôle, c’est le meilleur moment de ma vie », explique Nancy Kennedy, une infirmière de 47 ans et mère de trois enfants, qui est traitée pour la maladie de Crohn depuis près de 30 ans. Kennedy est l’un des quelque 1,5 million d’Américains qui souffrent d’une maladie inflammatoire de l’intestin. Recevant un diagnostic six mois seulement après la naissance de son premier enfant, Nicole, Kennedy n’a jamais rêvé que le bébé qu’elle tenait dans ses bras serait un jour confronté aux mêmes défis.

Mais ce duo mère-fille ne laisse pas leurs diagnostics les retenir.

« Aujourd’hui, mon Crohn est complètement sous contrôle », a déclaré Nicole, maintenant âgée de 22 ans et à son dernier semestre de collège. « Je me sens bien et j’aime vraiment la vie. »

Néanmoins, les choses n’étaient pas toujours aussi faciles ou optomistes pour les femmes Kennedy.

La maladie de Crohn présente des douleurs abdominales chroniques, une perte de poids involontaire et une diarrhée fréquente – parfois jusqu’à 10 ou 20 fois par jour. Ayant connu des épisodes de diarrhée désagréables « de nulle part », Nancy dit qu’elle se souvient des symptômes intermittents qui ont commencé à l’école d’infirmières à l’âge de 19 ans. Elle n’a pas immédiatement consulté un médecin, et au moment où elle a finalement été diagnostiquée, elle ne portait que 103 livres sur son cadre de 5 pieds 8 pouces.

« J’étais fatiguée de ne pas me sentir bien tout le temps », dit-elle. « Quand je repense à des photos de moi à cette époque, je me rends compte à quel point j’avais vraiment l’air malade. J’étais si mince, ma coloration était horrible et même mes cheveux étaient terribles. »

Le Crohn de Nicole est présenté différemment. À l’âge de 15 ans et à l’automne de sa première année de lycée, Nicole a commencé à ressentir de graves douleurs à l’estomac chaque fois qu’elle mangeait. La douleur abdominale est rapidement devenue si constante que Nicole pleurait dans son sommeil. Bientôt, la fatigue s’installe et Nicole commence à manquer l’école.

« J’étais toujours fatiguée, et même si je me rendais à l’école, je rentrais à la maison et j’allais dormir – parfois jusqu’au lendemain matin », se souvient-elle.

Voyant sa maman malade au fil des ans, Nicole dit qu’elle n’avait pas peur d’un diagnostic parce qu’elle savait que sa famille serait là pour la soutenir. « J’étais plus frustré qu’effrayé; je ne voulais plus me sentir malade. »

Bien que Nancy espérait que sa fille n’avait pas la maladie de Crohn, Nicole a été diagnostiquée avec la maladie.

Nicole a appris à gérer sa santé et n’a pas laissé son Crohn l’empêcher de faire tout ce qu’elle voulait, que ce soit cheerleading, passer du temps avec des amis, faire du bénévolat au Chili ou étudier à l’étranger en Espagne (deux fois). Même si elle admet que Crohn est toujours dans son esprit, sa priorité est de faire ce qu’elle aime et aime. Elle dit que son indépendance est tout aussi importante pour sa santé. «Je ne comptais pas sur ma mère ou mes amis, je ne m’appuyais pas sur elle, mais je communiquais toujours sur ce que je ressentais avec ma mère plus que quiconque», dit-elle.

Même si la mère et la fille ont maintenant la maladie sous contrôle, vivre avec Crohn et son incertitude peuvent avoir des conséquences néfastes sur n’importe quelle famille.

« Je déteste que ma famille me voie malade », dit Nancy. « Je peux aller bien un jour et à l’hôpital le lendemain et loin d’eux. Je ne voulais pas qu’ils me voient dans cet état. »

Nicole est d’accord avec sa maman, mais dit que les patients nouvellement diagnostiqués ne devraient pas laisser la peur entraver leur rétablissement et mener une vie pleine. « Je ne vais pas mentir: la maladie de Crohn n’est pas agréable à vivre. Mais si vous apprenez à la gérer et à la combattre, vous pouvez tout faire – vivre une vie heureuse et faire les choses que vous aimez. »

Après ses études, Nicole prévoit de déménager en Espagne et d’enseigner l’anglais et de voyager à travers l’Europe en 2012.

« Soyez forts et optimistes », conseille Nicole aux nouveaux patients. « Je n’ai pas laissé mon Crohn m’empêcher de faire quoi que ce soit. »

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